minik alman pastası

11/7/2008 · Kategori: yemeklerim

Malzemeler:

1kg un
125gr margarin (yumuşak)
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
30gr yaş maya (veya 2 tatlı kaşığı kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
yarım su bardağı ılık su


Yapılışı:

Ilık su, süt, maya, şeker ve tuzu karıştırarak 1 saat bekletin.
Diğer malzemeleri katıp iyice yoğurun. Hamur 2 katına çıkana kadar mayalanması için bekleyin.
Hamuru merdane ile 1 parmak kalınlığında açıp (hamur çok ince olmasın) su bardağı ile daireler kesin. Kestiğiniz hamurları yağlanmış tepsiye dizip yarım saat tepside mayalandırın.
200C kızgın fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğuttuktan sonra ekmek bıçağı ile ortasını kesin ve krema torbası ile (krema torbası yoksa buzdolabı poşetinin ucunu kesip kullanabilirsiniz) kremasını doldurun.

Yorum (yok) Yorum yaz!

kaşarlı begendi

3/8/2007 · Kategori: yemeklerim

    Gönderim Zamanı: 29-Temmuz-2007 Saat 19:09
MALZEMELER
600 gr Kuzu kuşbaşı
110 gr margarin
100 gr Soğan
1 çorba kaşığı Domates salçası
1 tatlı kaşığı Tuz
Baharat torbası
2.5 bardak Su
1 Kg Patlıcan
80 gr Un
1 lt Süt
80 gr Kaşer peyniri rendesi
1/2 adet Limon


HAZIRLANIŞI
Ön hazırlık olarak soğanı ayıklayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Yağı, orta boy bir tencerede, orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca kuşbaşı doğranmış kuzu etini ilave edin. Ateşi açın. Etleri bir kevgirle ara sıra karıştırarak, 5-6 dakika, pembeleşinceye kadar sote edin. Soğanı tenceredeki etlere ilave edin. Yine ara sıra karıştırarak, birkaç dakika daha pişirin. Salçayı katın. Ara sıra karıştırmaya devam ederek, birkaç dakika da salçayı kavurun. Tuzunu serpin. Baharat torbasını ilave edin.
Ateşi kısın. Tencerenin üzerine bir tas kapayın, 1 bardak sıcak suyu, tasın kenarından dökün. Tencerenin kapağını sıkıca örtün. Kebabı ağır ateşte 8-10 dakika pişirin.
Tenceredeki malzeme suyunu çekince, kalan 1 1/2 bardak sıcak suyu koyup, yine ağır ateşte, yaklaşık 20 dakika, etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Bu süre içinde, ara sıra tencerenin kapağını açıp, etlerin pişip pişmediğini kontrol edin. Gerekirse pişirme süresini uzatın.
Bu arada kebap suyunu çekerse, bir miktar sıcak su ilave edebilirsiniz. Kebabın, tencereyi ateşten aldığınızda, yaklaşık 1 bardak salçası olmalıdır.
Kebap pişerken bir yandan beğendiyi hazırlayın. Bunun için büyükçe bir tencerenin içine 1/2 limonun suyunu sıkın, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Patlıcanları tercihan kömür ateşinde, bu mümkün değilse kızgın yağda ya da fırında, gerektiğinde alt üst ederek, yumuşayıp yer yer su sızdırmcaya kadar pişirin. Saplarından kesip, tuz ve limonun bulunduğu tencereye koyun. Üzerlerini örtecek kadar su ilave edip, soğumaya bırakın.
Soğumuş patlıcanların kabuklarını keskin bir bıçakla soyup, atın. Patlıcanların etli kısımlarını bir başka kaba aktarın.
Sütü bir taşım kaynatıp, bir kenara alın. Yağın kalan 80 gramını orta boy bir tencerede, orta ateşte ısıtın. Yağ kızmaya başlayınca ununu ilave edin. Meyaneyi, tahta bir kaşıkla sık sık karıştırarak pişirin. Un sararmaya başlayınca birkaç dakika daha pişirip, tencereyi ateşten alın. Bir kenarda ılınmaya bırakın.
Meyane ılınınca tencereyi tekrar orta ateşe oturtun. Sıcak sütü, tahta bir spatulayla sürekli karıştırarak, azar azar meyaneye yedirin. Çok ağır ateşte 10 dakika pişirin.
Patlıcanları iyice sıkıp, çok ince kıyın. Patlıcanları ateş üzerindeki meyaneye ilave edin. Yumurta teliyle karıştırarak 5-6 dakika daha pişirin. Kaşer peyniri rendesini ilave edin. Karıştırın. Beğendiyi ateşten alın

Yorum (yok) Yorum yaz!

sucuklu menemen

3/8/2007 · Kategori: yemeklerim

içindekiler

  sucuk
  biber
  domates
  pulbiber
  tuz
  istenirse soğan
  yağ
yapılışı
   tavaya yagı koyduktan sonra biberi biraz kavurun daha sonra sucukları içine at bir iki dk sonra domatesleri rendele ve içine at tuzunu ve pulbiberini pişmeye yakın koydugun zaman daha güzel oluyo istege göre soğan ve baharat konulabilir baharatlıda güzel oluyor

Yorum (1) Yorum yaz!

PATATESLİ YUMURTA

3/8/2007 · Kategori: yemeklerim

Patatesli Yumurta

1 kap hash browns (dondurulmus)

2 yemek kasigi sizma zeytinyag

1 sogan, piyazlama dogranmis

1 dis sarimsak, dilimlenmis

2 yumurta, cirpilmis

Tuz

Karabiber

1/4 kap taze maydonoz, ince kesilmis

1 fiske kirmizi pul biber (arzuya gore)

Buyuk boy bir tava icinde sogani yag ile birkac dakika sote edin. Sarimsak, hash brownlari (cozdurmenize gerek ) tuz ve karabiberi icine ilave edin. 10 dakika kadar pişirin

 

Uzerine cirpilmis yumurtayi dokun, tahta ispataula ile biraz karisitirin (cok fazla pisirip kurutmayin). Uzerine maydanoz ve pul biberi serpin. Kahvaltida veya Domates Salatasi ile hafif bir ogun olarak servis yapin.

* Eger patates kullanmak isterseniz; 2 orta boy sari patatesi, kabuklari soyup kub seklinde dograyin. Cicek yaginda kizarin. Kagit havlu uzerinde yagini aldirinyumurtayla birlikte tavaya koyun

Yorum (yok) Yorum yaz!